Дефицит витаминов?

Снижение аппетита и работоспособности? Бледность и сухость кожи? Быстрая утомляемость? За всем этим может стоять витаминная недостаточность. Почему витамины жизненно важны для здоровья нашего тела и к чему может привести недостаточная их концентрация в организме узнайте здесь.

 

Витамины находятся в составе ферментов, которые активируют и ускоряют обменные процессы в организме и берут участие в построении и функционировании клеточных структур. Процессы роста, кроветворения, половая функция, нормальная деятельность нервной, сердечно-сосудистой и травной систем, железы внутренней секреции, функции зрения и нормальные свойства кожи нуждаются в постоянном присутствии определенных концентраций витаминов в организме. Также витамины играют важную роль в адекватном иммунном ответе на разного рода инфекции, токсические агенты и другие угрожающие организму внешние факторы. Отсутствие или дефицит витаминов в рационе ведёт к гиповитаминозу, что, в последствии, приводит к проблемам со здоровьем.

 

Источники, функции и действие витаминов

 

Витамин B2

Источники: молоко, сыр, печень, мясо, яйца, обогащенные зерновые продукты

Функция: целостность слизистых оболочек, разные этапы углеводного и белкового метаболизма

Недостаточность: хейлоз, ангулярный стоматит, васкуляризация роговицы

 

Витамин B1

Источники: цельное зерно, свинина и печень, обогащенные зерновые продукты, орехи, бобовые, картофель

Функция: метаболизм углеводов, жиров, аминокислот, глюкозы и алкоголя, функция клеток центральной и периферической нервной системы, миокардиальная функция

Недостаточность: периферическая невропатия, сердечная недостаточность

 

Витамин А

Источники: рыбий жир, печень, яичные желтки, сливочное масло, обогащенные витамином А молочные продукты

Функция: образование родопсина (фоторецепторного пигмента в сетчатке), целостность эпителия, стабильность лизосом, синтез гликопротеина

Недостаточность: куриная слепота, перифолликулярный гиперкератоз, ксерофтальмия, кератомаляция, повышенная заболеваемость

 

Витамин B6

Источники: цельные злаки, рыба, бобовые

Функция: биосинтез нуклеиновых кислот, метаболизм жирных кислот, липидов и аминокислот

Недостаточность: конвульсии, анемия, невропатия, себорейный дерматит

 

Витамин B12

Источники: говядина, свинина, субпродукты (например, печень), домашняя птица, яйца, обогащенные злаки, молоко и молочные продукты, моллюски, устрицы, макрель, лосось

Функция: созревание эритроцитов, функции ЦНС, синтез ДНК, синтез и регенерация миелина

Недостаточность: мегалобластная анемия, неврологические расстройства (спутанность сознания, парестезии, атаксия)

 

Витамин С

Источники: цитрусовые, помидоры, картофель, брокколи, земляника, сладкий перец

Функция: формирование коллагена, целостность костей и кровеносных сосудов, заживление ран

Недостаточность: цинга (кровоизлияния, шаткость зубов, гингивит, дефекты костей)

 

Витамин D

Источники: прямое облучение кожи ультрафиолетовыми лучами спектра В (главный источник), обогащенные молочные продукты (основный источник пищи), рыбий жир, жирная рыба, печень

Функция: поглощение кальция и фосфата, минерализация и восстановление костной ткани, тубулярная реабсорбция кальция, функционирование щитовидной железы, улучшение иммунной функции, сокращение риска аутоиммунной болезни

Недостаточность: рахит (иногда с тетанией), остеомаляция

 

Витамин E

Источники: растительные масла, орехи

Функция: внутриклеточный антиоксидант, акцептор свободных радикалов в биологических мембранах

Недостаточность: гемолиз эритроцитов, неврологические расстройства

 

Витамин K

Источники: зеленые листовые овощи (особенно капуста, шпинат и зелень салата), бобы сои, растительные масла

Функция: формирование протромбина, прочих факторов коагуляции и костных белков

Недостаточность: кровотечения из-за недостаточности протромбина и других факторов, остеопения

 

Если вы чувствуете усталость, истощение, отсутствие аппетита и повышенную раздражительность вам следует обратиться к врачу. Только врач может видеть, являются ли симптомы острой недостаточностью витаминов. Если анализ крови указывает на признаки дефицита, его можно исправить с помощью витаминных добавок и коррекцией рациона питания.